Scopri
il mondo
ErbaVoglio
Dall’Antica cantina di affinamento al web la strada è tutt’altro che breve… l’abbiamo percorsa con curiosità per raccontare le nostre scelte di gusto a chi è più lontano e non può venire a fare due chiacchiere in bottega!
Ti portiamo così a casa le nostre selezioni di formaggi e chissà, anche un pizzico di atmosfera della nostra cantinetta…
jnbjfgncjbnfcjnmfkcxlnm
3 settembre 2022
fsvbnfhdkbvjdgnbj ngdjbn dbnjdgnbjdf gbdfjlbdofjbdofijbio
xhvbdfkbn fjg
djfnbjgdnbl
Tramonti di vini
14 agosto 2021
Vini, montagne e tramonti in Valle d’Aosta con la cantina della famiglia Grosjean, viticoltori da tre generazioni, prima ed unica azienda vinicola biologica della regione ed esempio di viticoltura valdostana d’eccellenza con 16 ettari di vigne e 140mila bottiglie prodotte ogni anno.
Tramonti di vini
14 agosto 2021
Vini, montagne e tramonti in Valle d’Aosta con la cantina della famiglia Grosjean, viticoltori da tre generazioni, prima ed unica azienda vinicola biologica della regione ed esempio di viticoltura valdostana d’eccellenza con 16 ettari di vigne e 140mila bottiglie prodotte ogni anno.
Tramonti di vini
14 agosto 2021
Vini, montagne e tramonti in Valle d’Aosta con la cantina della famiglia Grosjean, viticoltori da tre generazioni, prima ed unica azienda vinicola biologica della regione ed esempio di viticoltura valdostana d’eccellenza con 16 ettari di vigne e 140mila bottiglie prodotte ogni anno.
Alcuni suggerimenti golosi!
La nostra
bottega
Tutto è nato nel 2011 dalla volontà di far rivivere la “Maison de la Fontina”, una delle storiche latterie del centro di Aosta, conosciuta da sempre per l’ottima selezione di formaggi valdostani.
Entrare nella nostra latteria in via de Sales è come fare un tuffo nel passato, scoprendo però tutte le golosità dei giorni nostri, che vi racconteremo con passione e professionalità!
Ristorazione
valdostana
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat.
Duis aute irure dolor in reprehenderit in voluptate velit esse cillum dolore eu fugiat nulla pariatur. Excepteur sint occaecat cupidatat non proidentorum.
La selezione
dei formaggi
Direttamente dalla storica cantina di stagionatura di Erbavoglio giunge al banco una progressione esaltante di 100 formaggi.
I “nostri” valdostani che, scalando le classifiche degli estimatori del buon cacio, si contendono le luci della ribalta con i numerosi prodotti nazionali e internazionali con i quali diamo un tocco di esoticità alla nostra tradizione formaggesca.
Affinamento
in cantina
La storica cantina di affinamento è il cuore di Erbavoglio!
Utilizzata già nel lontano 1937, è il luogo ideale per fare acquisire valore gustativo al formaggio, giorno dopo giorno: un continuo crescendo scandito dal lavoro di spazzolatura e rivoltamento sino alla stagionatura ottimale, quando le forme sono pronte a “salire” di un piano e presentarsi in negozio al grande pubblico!