ErbaVoglio
Anselmo
Nel cuore dell’antico borgo della città di Aosta, uno spazio unico e caleidoscopico dedicato ai bon viveurs: bottega e bar à fromage.
“La piazza“ vi attende con la sua proposta di oltre 100 formaggi al bancone e tanti altri prodotti enogastronomici da non perdere.
Nel “laboratorio” al primo piano potete degustare i prodotti della bottega e scoprire gli sfizi cucinati dall’amico e chef Zonca.
Nella “cantina”, a -1, ci si accomoda nelle antiche stanze voltate in pietra, in un ambiente più intimo dove assaporare i taglieri e i piatti firmati ErbaVoglio.
Un viaggio nei sapori tradizionali
della Valle d’Aosta
In un ambiente accogliente e rilassante, Stefano Lunardi e il nostro staff vi accompagneranno in un’esperienza enogastronomica alla scoperta dei sapori della regione. E non solo.
Nella nostra bottega potrete scegliere tra cento e più prodotti caseari, frutto di un’attenta selezione, oltre ai salumi, ai dolci, ai vini del territorio.
Per quelli che vorranno fermarsi per un aperitivo, un pranzo o una cena, proponiamo i nostri taglieri e la piccola cucina ideata dallo chef Zonca per valorizzare i prodotti del territorio.
Gli sfizi (i piatti che colorano la giornata), i caldi (l’appassionante approccio al mondo
del formaggio fuso), i dessert (le golose suggestioni per palati desiderosi di dolcezza) vi attendono nella nostra carta.
Le recensioni dei nostri clienti
Il regno di sua maestà il formaggio
Emmanuela
★★★★★
Erbavoglio è, in Aosta, il regno di sua maestà il formaggio, lo era dapprima con la bottega dell’Antica Latteria e ora col nuovo locale di Via Anselmo. Il menu propone una bella varietà di piatti che rivisitano la tradizione valdostana con guizzi creativi. Ottima la scelta delle materie prime, bella la selezione dei vini.
Servizio accogliente, personale preparato e attento.
Considerando la recentissima apertura, le prospettive di crescita sono davvero notevoli. Una piacevolissima serata che replicheremo sicuramente presto. Complimenti!
Cheesediving…memorabile! #danonperdere
Lorenzo
★★★★★
C’è lo scubadiving e poi c’è il cheesediving. Dove? Nel cuore di Aosta, in via Anselmo 38, in questo tempio del formaggio che è “ErbaVoglio Anselmo” e che ogni appassionato di oro bianco macchiato di bleu dovrebbe frequentare.
Esperienza sensoriale memorabile servita (e raccontata) da missionari di alpeggio preparati e sempre sorridenti.
Si, esperienza #danonperdere e, soprattutto, #daripetere!
Esperienza mistica
Davide
★★★★★
Il soprannaturale lo si può incontrare anche in un morso, all’improvviso.
Tra gli alveoli di una rara toma d’alpeggio oppure asciugando le lacrime calde di un croque-monsieur. Cosi come nei tanti piatti che vengono serviti nel nuovo locale di ErbaVoglio Anselmo testato in questo weekend pre-natalizio. Un’esperienza mistica per tutti i peccatori di gola vaccina…