I nostri locali
Piccoli produttori, grandi eccellenze
Erbavoglio è un progetto che nasce dalla convinzione che l’eccellenza alimentare abbia le sue radici nel territorio. Il formaggio da pascolo rappresenta il cuore della nostra visione: un prodotto che racchiude biodiversità, tradizione, benessere animale e identità culturale. A partire da questa filosofia, costruiamo una rete di relazioni con piccoli produttori selezionati, valorizzando eccellenze agroalimentari autentiche e promuovendo un modello di consumo consapevole, sostenibile e orientato alla qualità.
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News
Benvenuti nel nuovo mondo di Erbavoglio: il nostro sito si rinnova!
Siamo felici di annunciarvi che erbavoglioformaggi.it ha ufficialmente cambiato...
I nostri valori
Autenticità
I nostri prodotti provengono da piccoli produttori, che sapientemente fanno emergere i sapori genuini rispettando fedelmente la tradizione.
Sostenibilità
Sposiamo con entusiasmo il lavoro dei nostri produttori, impegnati a tutelare l’ambiente e il prezioso equilibrio della biodiversità naturale.
Comunità
Aspiriamo ad essere un luogo di incontro tra chi produce e chi sceglie, un legame diretto tra produttori e consumatori, uniti dagli stessi ideali.
Trasparenza
Conosciamo personalmente ciò che portiamo in tavola. Ogni nostro prodotto racconta la storia di chi lo realizza, dei metodi utilizzati e del territorio da cui nasce, senza compromessi né artifici pensando alle esigenze dei nostri clienti.
Passione
La passione è il filo che unisce i nostri produttori ed i clienti che abbracciano la comunità Erbavoglio. È nella cura dei dettagli, nel rispetto dei tempi della natura e nella ricerca quotidiana dell’eccellenza autentica.
Ci hanno scelti
Osteria Francescana
All’Osteria Francescana guardiamo il mondo con gli occhi di un bambino, da sotto il tavolo e a testa in giù. Tutto ciò che vediamo, pensiamo e sentiamo è concentrato nella nostra cucina. Massimo Bottura, tre stelle Michelin.
Acquaseltz
Acquaseltz nasce sulle rive del lago di Basiglio come un rifugio di eleganza e piacere, dove ogni dettaglio è pensato per offrire un’esperienza unica. Dalla cucina curata agli aperitivi al tramonto, fino agli eventi esclusivi, ti invitiamo a scoprire un luogo dove stile e accoglienza si incontrano.
Antica Posta ristorante
L’Antica Posta nasce come stazione di posta a cavalli del XIX secolo. Oggi conserva il fascino delle sue origini: il vecchio abbeveratoio, l’aratro, la mangiatoia e la corte interna sono ancora presenti, a testimonianza del legame tra passato e presente.
Litta Palace
Il buongiorno profuma di torta appena sfornata, un’offerta che segue l’alternarsi delle stagioni, nei piatti l’armonia di gusto, accostamenti e colori.
Alpage ristorante
Seguiamo i ritmi della montagna, maestra severa, che fin da bambini ci insegna il valore dell’attesa. Ci piacciono il suono del vento e il silenzio della neve, l’aria gelida e il tepore del fuoco. Amiamo la vita lenta fatta di rapporto con la natura e di tempo di qualità trascorso con gli altri; da qui nasce la storia di Alpage e vogliamo condividerla con voi.
Fernandell
L’inedito punto di riferimento per gli amanti del formaggio.